도서소개
더 빠르게 더 쉽게 그리고 완벽한 기능습득으로 원큐에 패스하기
* 2021년 한국산업인력공단 새 출제기준에 맞춘 도서!
* 자주 함께 출제되는 짝꿍과제 제시!
* 규격이 중요한 한식 실기시험을 위해 재료의 실제 크기를 한눈에!
* 혼공비법 실전 10가지 : 두 과제를 제한 시간 안에 할 수 있는 비법!
* 레시피 요약 : 언제 어디서나 활용할 수 있는 레시피 제공!
* 전 과제 무료동영상 : 합격비법과 꿀팁 대공개!
도서목차
한식조리 시험안내
수험자 유의사항
준비물
개인 위생상태 세부기준
실기에 나오는 썰기 방법
양념정복
혼공비법 10계명
Part Ⅰ 시험시간 15분
무생채
도라지생채
Part Ⅱ 시험시간 20분
더덕생채
북어구이
육회
홍합초
두부젓국찌개
표고전
육원전
Part Ⅲ 시험시간 25분
재료썰기
풋고추전
생선전
두부조림
너비아니구이
Part Ⅳ 시험시간 30분
제육구이
더덕구이
생선양념구이
장국죽
콩나물밥
섭산적
오징어볶음
생선찌개
완자탕
Part Ⅴ 시험시간 35분
겨자채
미나리강회
탕평채
화양적
지짐누름적
잡채
Part Ⅵ 시험시간 40분
칠절판
시험시간 50분
비빔밥
혼공비법 특별부록
혼공비법 실전 10가지
혼공비법 레시피 요약
해시태그
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